浓味年夜饭·乙未年腊月感怀
作者：黎燕
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浓味年夜饭·乙未年腊月感怀
作者：黎燕
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浓味年夜饭 羊年的除夕就要到了。连日来，上世纪八十年代，与公公婆婆一起吃年夜饭的浓浓年味儿，不容分说地又在心里回旋。 那时候，公公婆婆和小叔小婶住在辽阳，1975年2月海城地震后自建的三间瓦房里。那时候，除夕还没列入法定假日，遵守企业制度少有弹性的我，即使除夕这天，仍较晚离开公司。急急忙忙地和先生带着两个孩子，裹在如潮的人流里，从鞍山坐有轨电车，再坐火车，到辽阳换乘公交车，在除夕天黑前赶到公公婆婆家，为的是一家人聚在一起，过个团圆乐和年。 刚走进南门外的自家院子，喜融融的年味儿迎面而来，暖人心扉。庭院打扫得平整溜光，红红的灯笼、春联和福字红红火火，流光溢彩，凸现着吉祥与喜气。听到我们的声响，公公婆婆、小叔小婶与小侄子，满面笑容地走出屋子。两个孩子像小鸟儿，咯咯笑着扑到爷爷奶奶的怀里。大人之间的问好声连成一片，好不热闹。一家9口人在年三十聚齐了，美不胜收的年味儿更浓了。 其实，早在几个月前，年夜饭的准备工作就开始了。老爸老妈早就构思好了菜谱，积攒下所需的钱款。腊月二十三前后，公公天天到商店、集市，反复比较猪头、猪爪、猪肘、猪下水的品相……用一双多年练就的火眼金睛，且不惜破费，将那些色鲜、质优的年货买到家。经婆婆仔细审查验明后，老爸便把它们次第装进小缸里，再用铁盖板封实，让它们在小仓房里的天然大冰箱里，安然无恙地待上几天。 自此，年夜饭这台大戏就正式开演了，主角就是老两口。特制的猪头肉是一个重头戏。老爸在灶房地炉的火上，用旧铁辊做烧烤架，把事先拿进屋化去冰冻的猪头仔细烧烤。灶房里焦皮味儿刺鼻，他们浑然不觉。待边边角角都烤得焦黄，老妈戴上老花镜里里外外看个遍，发话“好了”，老爸就将它放入开水盆里，泡上一阵子。之后，笑咪咪坐在矮凳上，用片刀一点一点地刮剔烤焦的表皮，直到深凹处都露出晶亮的光泽，用温水洗净，再放入铁锅里，放齐调料后，用慢火烀得熟透而不过火，捞出，放在案板上。剔除骨头，再用干净的白花旗包布裹好，放上重物压上几天几夜。这道精心特制的猪头肉，切成片状，作为凉盘，肥瘦相间，花色妩媚，香而不腻，入口即化。吃起来那个神啊，那个爽啊，就别提了。 腊月三十这天，通常是早早吃过晚饭，就大张旗鼓地蒸炒烹炸、剁饺馅、和面，做年夜饭了。锅碗瓢盆叮叮咣咣，与满屋的喜气和香气交融辉映。大铁锅在东屋火舌正熊的站炉上咕嘟咕嘟地炖着小鸡、红蘑和土豆块。家养的小公鸡炖熟的香气四溢，在温暖如春的屋子里流溢。伴着滚沸的年味儿，三个男孩子快活地吃着花生、糖果，屋里屋外欢实地蹦蹦跳跳。大人们兴奋不已，在热炕头放上面板，负责擀皮的男人站在紧挨炕沿的地上，包饺子的女人围着饺馅盆散落坐在热炕上。大家欢快地，擀皮的神速地擀皮，包饺子的包出花样来。饺子很快包好了，整整齐齐地放在盖帘上，等待时辰下锅水煮。此刻，公公婆婆满脸放光，笑容如花，忙活得更起劲了，老迈的腿脚比平常灵活轻巧多了。 鱼更是戏眼了。先是老两口必定一同出动选购，他们边看边议，直到两人同时相中，才买下。婆婆是解放脚，加上大跃进时，在街道用人力拉大板车，右腿受过伤，采购、烹饪走路多了腰酸腿疼，却其乐陶陶。刮鳞、剖膛、清洗、刺口、煎制，非她一人主打不可。经她用心酱炖的大黄鱼一上桌，金灿灿的，诱人的鱼香直往肺腑里钻，大人孩子的筷子，不约而同地往鱼盘里伸去。这时，婆婆黑亮的眼眸已装不下那么多的快乐了，满心的喜悦飞上她的眼角眉梢，绽放成绒绒的菊花儿。看着心肝宝贝们聚在她的身旁，畅快地吃着喝着；一桌子浓香的，自家风味的菜肴和水饺，所有的牵挂和辛劳，在这一刻化为和暖的春水，汩汩地流淌。 年过的就是大人孩子齐全，平安和美啊。撤桌时，盘里仍剩有大块的鱼段，丰盈的水饺。老人心中熨帖极了，嘿，年年有余，日子越过越红火啊！ 那时候，家里还没有电视，就听戏匣子播送的文艺节目。吃过年夜饭，快到半夜了，大人和孩子一个个精神头足着呢，听戏匣子的，唠闲嗑的，玩花灯的，欢声笑语在屋子里和院子里此起彼伏。每个人都按老规矩守岁，牢牢地守住一年的好时光，守住吉祥的福气和财气。 接神的时候到了。男人和孩子跑到院子放鞭炮，女人坐在火炕上贴着玻璃窗边看边喊：“注意，保护好孩子！”“噼噼啪啪”的鞭炮声响彻夜空，古城沸腾了。 回到屋里，一个新仪式开始了。 晚辈们依次给爷爷奶奶、父母亲鞠躬拜年。长辈喜盈盈地掏出事先准备好了的压岁钱，揣进孩子们的兜里。满屋吉祥富贵的祝福声与星光璀璨的欢笑声，将年味儿推向了新的高潮。 此刻，春之神正携着幸福和欢愉，载着梦想和期许，向人间飞奔而来。 那时的浓浓年味儿，多年以后，还在我的心里萦回。那样的欢聚一堂，慈祥仁孝；那样的虔诚隆重，极富仪式感；那样的费时耗力，精雕细刻，满溢着一家一户独有的风味儿。色彩纷呈的年夜饭，承载着华夏民族的年文化，将传统文化的底蕴代代相传，生生不息。 年夜饭里，我们团聚喜庆，辞旧迎新，吸取情感和热能的滋养，消解乡愁和郁结。以此走向新的一年，分明多了底气与力量。 一双双翅膀欣然起飞，向着美好的未来轻逸起舞。
乙未年腊月感怀 我与《论语》的缘起第一次接触《论语》这部书，是全国大肆批林批孔的时候。1973年9月，知青回城一年多，我从基层工程队（车间）调到公司宣传组（全国都效仿中央文革小组，单位的宣传科称为宣传组）。不久，组长将北京大学大批判组编辑出版的《论语》，作为批判资料发给我。白皮，简装，32开本。因里面批判文章远远多于孔子与弟子的语录，书就很厚。那时，我还不知道书的薄厚以书脊为论。 我与《论语》一见钟情，第一次看到有文字记载，流传下来的孔子与弟子的全部言行，就被迷住了。翻开书页，开篇是《学而》1章，我的眼前顿时一亮。 子曰：“学而时习之，不亦说乎？有朋自远方来，不亦乐乎？人不知而不蕴，不亦君子乎？”三个诗性排比句，将孔子认为人生的大快乐传递给弟子及后人。用今天的语言理解，就是：学习的知识，按时地温习，不是很快乐的事情吗？志同道合的朋友从远方来相聚，不是很快乐的事情吗？即使别人对自己不了解，自己不生气，不就是谦谦君子吗？孔子对学习，对朋友，对处理好自己与外界的关系，说得多好啊，人生的快乐很大程度上，是来自于精神的愉悦与激荡。沉潜于这样的生命体验里，一种禅定的况味将我笼罩，如火如荼的大批判声浪亦然遁去，世界与我的内心同时静谧下来，格外的安然宁馨，这在那时，是少有的际遇呢。 暗自认定，这部书，哪里是什么大毒草，分明是引度灵魂修持的至宝啊！ 本应是捧接的经典，却作为反面教材沦陷于批判者的手里，不由悲从中来，为孔子与传统文化的凄惨命运而哀叹。这样大动干戈地铲除中华的文脉，颠覆国人的精神根脉，后患无穷矣。本是善良温和，讲究礼仪的同胞，有些竟变成了愚昧好斗的歹人，谁之罪？所幸的是，上下讨伐的同时，《论语》却得到了传播。否则，在那个只有马列著作、毛选，被冠名为革命书籍的少数读物，书海几近荒芜的年代，我如何能拥有它？ 40多年过去了，这本书一直没离开过我。每年都要抽出一段时间，从头至尾，逐篇逐章地精读一遍，做些心得笔记，这是临水自照，反观察省，梳理灵魂的必要时段。每每这时，至圣先师孔子与弟子的话语，如明媚的阳光，晶莹的星索，抑或清澈的泉水，照耀，洗濯我的内心，让我对心底的疑难与纠结，有所认知与破解，柔弱的心就一点点强大了起来，在风云变幻的尘世，也有了风吹不动的定力。 说来也怪，别的名著，尤其是文学方面的，比如，喜欢的《红楼梦》《聊斋志异》《约翰·克里斯多夫》《悲惨世界》《战争与和平》《日瓦戈医生》等，我最多读过十几遍。而《道德经》《论语》《庄子》《中庸》《世说新语》,《小王子》等经典之作，我百看不厌，常看常新，每读一遍，都有新的收获。不可否认的是，其精髓已融入了成长的年轮里。 近些日子，应朋友之约，借打工的空挡，我将《论语》细读了一遍，又有了新的学习体会。如《颜渊》第十二篇21章： 樊迟从游于舞雩之下，曰：“敢问崇德、修慝、辨惑。”子曰：“善哉问！先事后得，非崇德与？攻其恶，无攻人之恶，非修慝与？一朝之忿，忘其身以及其亲，非惑与？”我对这段话的理解是：孔子构建理想国与理想人生的基石，是仁义礼智信，而切入点有二，即做与得。做，是身体力行；得，是收获，是辛勤耕耘的感悟。这样的看似简单的二条路径，也不是人人能走通的，走到底的。消除邪恶的切入点就是善于批评自己，能够反思自省，而不是动辄批评别人。一个人一时的忿怒，忘掉自身的安危还不算，甚至还会连累父母及其他亲人，这不是迷惑吗？ 洞悉人性弱点的孔子，对国人的劣根性，深恶痛绝。如：他对爱徒子贡当面批评别人，很不看好，立即对子贡说，你就做得那么好吗，说别人的不是，我可没有这个闲工夫。 仔细地品味这段话的内涵，心窗豁然洞开。如果我们这些平头百姓，努力去崇德、修慝、辨惑，多修持自身，善于自我批评，少去抨击他人，那么，社会上的怨气、戾气就会逐渐减少，平和与友爱等美好情愫，就会弥漫在我们的周围。这样的人文氛围，是美丽人间的支撑，值得眺望与期待。 由东晋高僧支道林相马想到的《世说新语》是我的枕边书之一，时常品鉴。就感到，魏晋时代，是中国历史上最黑暗，也是最浪漫，最有风骨的时代。 喜欢的人物里，就有东晋高僧支遁（字道林，也称林公）。他是《世说新语》里的风流人物，是书圣王羲之的莫逆知己。支道林相马是我最喜欢的故事了。话说支道林来到剡山，优游于林泽之间。别人送给他几匹骏马，他很喜欢，就把骏马养起来，有人指责说：“出家人养马，很不得体。”他却回答说：“我只是爱它的神气俊迈，才养它的。”支道林对神骏一往情深，不外出的时候，每天，都要到马厩待上多时。凝神细看他的爱马，眼神里满是欣赏，喜爱与关切。一个情种凝望自己爱人，也不过如此吧。万物有灵。那些神骏天天享受这种激赏、宠爱、滚烫的目光，不禁为之舒爽、振奋，大而黑亮的马眼越发星光闪烁，神采盈盈；毛色也越发熨帖光亮，如上等的丝绸润泽华贵；力量也在身体里凝聚激增，若放牧原野，必风驰电掣，神箭飞矢。 在这种深情的凝视中，神骏感受到了温暖与熨帖，支道林也感受到了快乐与幸福。他曾对朋友说，你看这神骏的神情气象，多么高贵和爽朗啊。在支道林眼里，骏马不再是坐骑与宠物，而是心心相印的知己与亲人。那么，在神骏的眼里，它们的主人支道林，也必是丰神俊逸，颇有格调的高人吧。 原来一个人的目光是否有情，是否有爱，是否有暖，对于被注视的对象来说，可是关系到生存的品质与成长呢。 原来一个人能否有过这样的深情凝视，不仅关系到自身是否快乐与幸福，也是个体是否有大的格局，有高的格调之外化呢。 就想到了法国飞行作家安托万·德·圣埃克苏佩里所著的《小王子》。小王子发自肺腑地说：“如果你爱上了某个星球的一朵花儿，夜晚你仰望星空，你就会感到很温馨，所有的星星仿佛都盛开鲜花。”不容分说地感到，长久以来，我对心爱的人，心爱的花草、树木、飞鸟与文字，每每凝望时，用的就是支道林与小王子看神骏，看星星的眼神吧。 从中，我与这些最爱之间，彼此都有了非同寻常的幸福感。这样一来，这一天，就不同于其他的日子；这一刻，就不同于其他时刻。每每这时，尘嚣远去，内心一片清爽宁静，整个人沐浴在金色的阳光与蔚蓝的清泉之中，这是灵魂深处的洗礼与净化。 现在，我在新浪博园看博友的美文美拍美画时，用的也是这种眼神，不知隔屏的博友们，是否感知得到。
因我手笨，拙得一塌糊涂，简单的拍照都端不上台面，更别说绘画，墨书了，因而我的博客空间，一如我本人，素面朝天。所幸的是，众博友对我赏识有加，不时光顾，留评，表示喜欢，有的还馈赠金笔，使我受到激励与鼓舞，感受到博友传递的温暖与友爱。这是我最看重的人生收获了。 为了保持每天必要的阅读书籍，做笔记的习惯，博友的美好点评我就不再逐条回复了，我会细致品鉴的。为让我心安理得，也恳请众博友对我的留评不再回复。 因我崇尚“来而不往非礼也”的古训，只要是博友留评，喜欢，我都会认真回访，拜读佳作，留评，表示喜欢的。这是我立足博园不可更改的习惯。 让我们以辛勤耕耘与仁善待人，在新浪博园种下美丽与芬芳，愉悦我们的视野与心灵，传递欣欣向荣的明亮与温馨，好吗，我亲爱的博友们！
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